伴着钟声，沐着楼影，北院门映入眼帘。

西安北院门回民街在市中心钟、鼓楼附近，可以说是西安最著名的街道之一了。北院门具有久远的历史，明时处于宣平坊，清初陕西巡抚部院行署设于此，与南院门的陕西总督部院行署南北相对，当然少不了要建起高大的门楼。慈禧和光绪驾临西安时，也在北院门的“行宫”住了些日子，又给它增添了许多光彩。可想而知，当年北院门的“繁荣”并不亚于南院门，再加上鼓楼和钟楼的映照，近水楼台，更不待言（图1、2）。

90年代，按照西安市政府的规划，北院门被设计成一条仿古文化街，但我觉得似乎更应称其为饮食一条街。整条街道两侧尽是卖风味小吃的铺面，各类烧烤、羊肉泡馍、兰州拉面……应有尽有。一到天黑，夜市便红火起来，红罩灯、应时灯、电石灯、汽灯交相辉映，整条街被照得通亮。四面八方的食客千里迢迢云集于此，在烟雾燎绕之中，循着各自感兴趣的味道落座开吃。“馄饨，来一碗!”，“粉蒸肉，两个!”，叫喊声此起彼伏。口气听起来很楞，被喊的人却笑嘻嘻地将所要的很快送了上来。洋人也不忘这里，夜市上常能发现他们的身影，要么东张西望，指指点点，要么拍上几张照片，对异域风情充满了好奇，当然也有不吝品尝的。偶尔，还有卖字画、玉器和其他传统文化产品的商店插入其中，透出丝丝古老的气息。此外，这里还有一些传统民居，清建，已破败不堪，亟待保护。（图3、4、5、6）

 

2001年，我还在读大学本科，曾进行过北院门地区城市更新设计的课题研究，花了五天时间在不同时段对全街进行了调查，发现傍晚以后的人流量最大，场景最为繁盛，往来行人摩肩接踵，热闹非凡。

除非是在非常寒冷的冬日，全年的多数日子，生意兴隆的餐馆已无力在室内包容一尽食瘾的西安市民和慕名而来的游客，只好在门前摆出一列列低矮的长桌和排排坐的板凳，连人行道上都座无虚席。有趣的是多数客人都喜欢这种安排，不少人在室内有座的情况下宁肯选择在外面落座。老西安们都知道，此街的最大特色之一便是露天烧烤，这使得“大厨们”的大部分操作都被移到了人行道上。于是一种特有的场景便出现了：“工”与“食”同时同地而行，“大厨”与“食客”直接对答，甚至顾客还在各店间点要不同的小吃，于是建筑与顾客、店主与店主、顾客与顾客之间就有了一种微妙而热烈的互动。（图7）

这种场景同时也成为室内（餐馆内部空间）与室外（街道）两个场景层次之间的过渡场景。路旁长桌上的美餐和食客脸上的满足无疑对在室外街道“觅食”而徘徊的人群具有强大的说服力，大敞的店门和仿古建筑通透的隔窗也使得行人能将室内一览无余；三个层次的人与物、人与人互为舞台又互为看客：听觉、视觉，还有那弥漫着孜然和辣椒的特有味道——所有层次的感受和场景，在一缕缕袅袅升起的炊烟中摇曳闪烁。你会蓦然发现，其实这里的一切都已融为一体了……整条街的氛围就像是《清明上河图》，又像是《浆声灯影里的秦淮河》，又带有某种《社戏》的味道：热闹、喧嚣和自由，在古城中形成了一道今朝盛世的场景。

 

在烟雾的弥漫和灯火的扑朔中，涌动的人头之上，空中的那轮淡月早已被掩于灰蒙的夜空之外，这时，从钟楼传出的钟声响彻了整个北院门，忽明忽暗的灶火似乎也把餐馆的楼影、钟楼的楼影倒映在酒足饭饱的食客的脸颊……每个人脸上的轻松、惬意与舒展，正反映了这里的一种文化，一种属于平民的、古城依旧的文化。少了几分造作，多了几分原朴；少了几分姿态，多了几分真实；少了几分仪式，多了几分韵味……（图8）

但今天的场景也应该算是仪式的一种吧：来这里的人，无论是白领还是工人，是高级知识分子还是普通职员，是外地外国的游客还是古城居民，都统统放下了白天的“架式”与“姿态”，融入北院门这一盛世场景中；出于心底的自愿与自醉，参观同时也参与了这一场景与仪式的演绎——人们从心底里需要一个这种放松并具有规模的场景，北院门正满足了这一点。

可以说这是一种食文化了。这种场景是历史街区悠久场景的延续，其繁盛当然首先与普通市民的低消费水平直接相关，但其吸引人的另外一点，在我看来，却是它与西安文化的一种完美的整体的契合。正如上海衡山路的酒吧代表了海派文化一样，我甚至以为北院门是西安文化的一个典型代表，在淳朴融合的氛围中蕴含着与上海的大不同。北院门的气质与西安古城社会文化有着惊人的相关性。西安的文化就是如此平等的、源于百姓的、平民的文化：看似平凡，个性却深寓其中。

这种场景常常让我思考一个问题：这条老街存在着那么多为专业人士所鄙夷、为市政部门所头疼的问题（与上海“新天地”的靓丽光鲜显然绝不可同日而语），为什么到今天还有如此强大的生命力？它给人的感觉就是一种“活着”的感觉，一种“just to be”的感觉，而生命是需要感性触摸的。

 

北院门街区由于重要而独特的地理位置，成为西安游览与逛街行程中的必要一环。从区域层面看，市中心的四条商业大街交汇于钟楼，钟楼下是与鼓楼遥遥相望的钟鼓楼广场，北院门东面的大清真寺又是游客必去之所，处于这特色景观“丛林”中的北院门便是集天时、地利与人和于一身的佳地了，恰恰是功能连接与景观过渡的关键一环。

建筑环境的层次性、人的行为与心理的多样性，以及对空间环境感知的整合性，人们在北院门与它周围一个较大的区域的关系中获得了一种连续的空间体验经历，在功能使用和空间界面上保持了一定的连续特质——人的行为在总体一致但略有变换的行进中延续，行为的仪式也相应继续并彼此影响和融合，我以为这正是北院门繁盛的因素之一。

由于是历史街区，回民街的店面都是在古老的合院民居的邻街一侧装修而成古建样式，形式和色彩都比较统一，又间或有一些老房子的原朴特色及合院的矮小入口穿插其间。一字排开的店面大多没有门廊，街道也缺乏城市“家具”，不免会让人感到缺乏空间的层次感和交流感；白天古街的氛围并不是很浓。然而一到晚上，情况便大有不同了：三个层次的扬景使得建筑的内外空间有了融合。虽然建筑本身与街道空间都实在简单，而加上了人的活动（特别是对室外长桌），场景与其中的仪式便立即有了很大的不同。古建门窗通透的式样对此点的形成亦是功不可没。场景的多层次带来了交流的多层次——在这里我感觉到一种和谐的文化融合与包容。我以为这正是这条街的真正魅力，因为，“意义”产生了。

店面的装修，从牌匾到室内布置都是平民化的，与这条街的文化性质吻合。这种和谐统一虽看来是自然的常事，但其让人立即就有了感性的第一认识。有一间高级冷饮店曾开业于此，却两月不到就宣告倒闭，其昂贵的装修与价位，使到这里的人不会买它的帐，而买这种价位的人又不会到这里来，人们一瞥即有的抵制情绪又如何能让它火起来？

美国著名的建筑理论家阿摩斯·拉普卜特（Amos Rapoport）曾指出，在设计环境中有四种因素会被组织起来，那就是空间、时间、交流和意义。其中“交流”是指人与人之间的言语或非言语的沟通；“意义”是指从环境到人的非言语交流。北院门的成功正在于全部实现了这四个因素，它是在被使用的场景中实现了其深层次的文化意义与生活方式、精神特质（“伦理功能”）的传达的。因而，虽然它的确仍存在多多少少的问题，但它的生命却彰显着盛世的勃勃生机。

伴着钟声，沐着楼影，北院门声声入耳……

 

参考文献：